Dokonalá káva stisknutím tlačítka. To slibují automatické kávovary. Jaký druh kávy vybrat pro nejlepší požitek a proč kávovar pravidelně servisovat?
Arabica vs Robusta: Která kávová zrna jsou ideální do kávovaru?
About Coffee: Před samotným výběrem kávových zrn je důležité zamyslet se, zda dáte přednost raději silné, nebo mírnější kávě. To určí nejlepší poměr zrn Arabica a Robusta. Zde je přehled klíčových faktorů:
Kávová zrna Arabica: Jsou jemná a aromatická. Tvoří asi 70 % celosvětové produkce kávy. Díky své lehké kyselosti se hodí pro plně automatické kávovary.
Kávová zrna Robusta: Napovídá tomu už samotný název. Zrna mají silnější chuť, vyšší obsah kofeinu a jsou skvělé jako povzbuzovač.
· Ideální poměr pro vyváženou chuť kávy je 80 % Arabica / 20 % Robusta.
· Pro silnou, intenzivní a povzbuzující chuť se doporučuje poměr 60 % Arabica / 40 % Robusta.
· Pro jemnou, ušlechtilou a ovocnou chuť se doporučuje poměr 100 % Arabica.
Jaký stupeň pražení použít?
Světle pražená zrna: Mají jemnější chuť a vyšší úroveň kyselosti. Jsou ideální pro plně automatické kávovary, které připravují filtrovanou kávu.
Středně pražená zrna: Jsou pražená metodou omni-roast, vynikají mírnou kyselostí a sladkostí a perfektně se hodí pro plně automatické kávovary, které připravují různé kávové speciality.
Tmavě pražená zrna: Mají výraznou chuť i vůni a hodí se pro espressa a mléčné kávové speciality.
Původ zrna:
· Jižní Amerika: Káva z Kolumbie či Brazílie je známá svým oříškovým a čokoládovým aroma.
· Káva z Asie: Zrna z Indonésie či Vietnamu mají lehce kořeněné aroma.
· Káva z Afriky: Zrna z Keni či Etiopie jsou květinovější, ovocnější a mají vyšší kyselost.
Nastavení kávovaru
Jakmile vyberete správná zrna pro váš kávovar, je důležité nastavit mlecí parametry. Příliš jemné mletí může způsobit ucpání přístroje, hrubé mletí zapříčiní slabou a vodnatou chuť kávy.
Pravidelný servis kávovaru
Kávovar se pravidelným používáním zanáší minerály a kávovou sedlinou. Mimo to se opotřebovávají jednotlivé komponenty. To má přímý vliv na funkčnost kávovaru a výslednou chuť kávy. Pokud doma máte pozáruční model, doporučujeme provést každé 1 – 2 roky servis u našich techniků ve Zbůchu u Plzně.
Kávovar zdarma napojíme na diagnostiku a případné závady vám i s cenou za opravu obratem zavoláme. Je na vás, zda kávovar opravíme, nebo jej vrátíme v původním stavu zpět. Opravy kávovarů provádíme zpravidla do tří dnů.
Pokud diagnostika nezjistí závady, provedeme běžný servis. Ten zahrnuje seřízení mlecího mechanismu a dávkovače kávy, broušení mlýnku, chemické čištění přístroje, výměnu těsnění a závěrečnou tlakovou zkoušku. Kávovar po odborném servisu bude opět fungovat jako nový a chuť kávy bude výraznější.
